北米の冷凍デザート市場は、2022年から2031年までに11,120.2百万米ドルから14,893.1百万米ドルまでの収益増加が見込まれ、2023年から2031年の予測期間にかけて年平均成長率（CAGR）が3.3%で成長すると予測されています。
北米における冷凍デザートの消費は、さまざまな要因に影響を受けています。冷菓には、液体や半固体、時には固体の材料を凍らせて作られるさまざまな製品が含まれます。これらのおやつは、フレーバーウォーター（かき氷、アイスポップ、シャーベット、スノーコーンなど）、フルーツピューレ（シャーベットなど）、牛乳やクリームなどの乳製品（ほとんどのアイスクリーム、サンデー、シャーベットなど）、カスタード（フローズンカスタードや一部のアイスクリーム）、ムース（セミフレッド）などから作られます。南アジアなどでは、アイスクリームとして販売されている地域もあります。
市場ダイナミクス
市場促進要因:
消費者の健康意識の高まり：
栄養上の利点を提供する低炭水化物および低糖質の食事を求める健康意識の高い消費者の増加により、この市場は成長する見込みです。 この傾向に応えて、各メーカーは高タンパクでさまざまな健康上の利点を提供する冷凍デザートを発売しています。 たとえば、エンライテンド社は最近、フローズン ギリシャ ヨーグルト バーと呼ばれる新製品ラインを 2023 年 3 月にリリースすると発表しました。これらのバーには、キャラメル ブラウニー、ミント、クッキーの 2 つの贅沢なフレーバーがあります。 プレミアムギリシャヨーグルトで作られたエンライテンド社の新しいバーは、ギリシャヨーグルトに関連する栄養上の利点をすべて提供します。 美味しいだけでなく、糖質も最も低いのが特徴です。
過去 3 年間で、北米の消費者は低カロリーのデザートを好む傾向にあります。 冷凍デザート市場は主にシャーベットとフローズンカスタードの 2 つのセグメントで構成されています。 これらのセグメントは、アイスクリームなどの他の乳製品ベースのお菓子と比較して乳脂肪含有量が低いです。 その結果、これらのデザートの需要が増加し、市場の成長につながりました。
市場動向：
フレーバー、テクスチャー、プレミアム素材の革新：
北米の冷凍デザート業界では、風味や食感の革新、高品質な原材料の配合を重視する傾向が強まっています。消費者はデザートに個性的でスリリングな体験を求めるようになっており、メーカー各社はこの需要に応えるべく、想像力豊かな製品を提供しています。メーカー各社は、エキゾチックなフルーツ、個性的なブレンド、意外な組み合わせなど、独創的なフレーバーを幅広く紹介しています。
例えば、2023年2月、ハーゲンダッツは、全く新しい画期的な発明であるバタークッキーコーンを発売しました。バター、砂糖、小麦粉で作られたクラシックなバタークッキーの特質をすべて備えています。
さらに、本物のフルーツ、高級チョコレート、オーガニック素材、持続可能な方法で調達された素材など、高級素材を使ったフローズンデザートは、市場でますます多くの顧客を魅了しています。洗練された魅惑的なデザートを求める市場の渇望が、この傾向に反映されています。
市場抑制
消費者の好みの変化：
北米の冷凍デザート市場は、より健康的な選択肢を求める消費者の好みの変化により、大きな課題に直面しています。人々の健康意識が高まり、食生活の選択による影響を意識するようになるにつれ、従来の冷菓に代わるものを積極的に求めるようになっています。これには、より健康的な代替品として、新鮮な果物、低脂肪オプション、ヨーグルトを使ったデザートを選ぶことも含まれる。
健康意識の高まりは、砂糖、脂肪、人工添加物を過剰に含むと一般的に思われている従来の冷菓にとって障害となります。この課題に取り組むため、業界各社は天然素材を利用し、糖分レベルを下げ、栄養面での優位性を強調することで、より健康的な代替品を積極的に導入しています。さらに、より健康的で倫理的に配慮した選択肢を求める需要の高まりに応えるため、植物由来やビーガンの選択肢を模索しています。
市場セグメンテーション分析
タイプ別：
北米の冷凍デザート市場は、種類の点で主にアイスクリームとジェラートが主導しています。 2022 年には、このセグメントは大きな市場シェアを保持し、6,634 百万ドルの収益を生み出しました。 アイスクリームとジェラートは、幅広いフレーバー、食感、贅沢な体験を提供し、消費者の間で根強い人気を誇っています。 このセグメントは予測期間においても着実な成長を続け、推定年間平均成長率 (CAGR) は 3% になると予想されます。
アイスクリームとジェラートの人気は、広く入手可能であること、親しみやすさ、そして多くの消費者にとって懐かしい魅力によるものと考えられます。 これらのフローズン デザートはあらゆる年齢層に楽しまれており、特別な日、家族の外出、夏のごちそうに関連付けられていることがよくあります。 メーカーは、進化する消費者の好みに応えるために、独自のフレーバーの組み合わせ、プレミアム成分、斬新なフォーマットを導入することで、この分野での革新を続けています。
性質別
従来型セグメントは北米の冷凍デザート市場を牽引しました。 2022 年、このセグメントは 7,141百万ドルという大きな収益を生み出しました。 従来の冷菓は、贅沢で贅沢な味わいを提供する多彩な商品があり、幅広い消費者に支持されています。
それにもかかわらず、無糖カテゴリーは今後数年間で急速に拡大すると予想されます。 健康意識が高まり、糖質制限を目指す人が増える中、砂糖不使用の冷菓の需要が急増しています。 さらに、糖尿病を管理している人など、特定の食事要件を持つ人々は、砂糖を含まない代替品に惹かれています。 この需要の高まりに応えて、メーカーは独創的な砂糖代替品や天然甘味料を導入し、風味を損なうことなく健康志向の人に応える冷凍デザートを開発しています。
利用可能タイプ別
現在、北米の冷菓市場では乳製品部門が大きなシェアを占めています。2022年には、33,448百万ドルの大幅な収益を生み出しました。アイスクリームやジェラートなど、乳製品をベースにした冷菓は、そのクリーミーな食感、濃厚さ、親しみやすい味のプロファイルにより、永続的な人気を博しています。牛乳やクリームのような乳成分を含むことは、これらのデザートに贅沢で満足感のある特徴を与える上で重要な役割を果たしています。
しかしながら、ヴィーガンセグメントは市場において最も急速な成長を示し、複合年間成長率（CAGR）は6.8％と予測されます。ビーガンライフスタイルの採用が増え、植物ベースの代替品への需要が高まっていることが、ビーガン冷菓の人気に拍車をかけています。これらのデザートは、動物由来の原料を一切使用せずに作られており、無残で、環境的に持続可能な選択肢を提供しています。メーカー各社は、拡大するビーガン消費者層に対応するため、ナッツミルク、ココナッツミルク、豆乳などの原料を使った革新的な植物性レシピを積極的に開発しています。
主要企業リスト:
市場セグメント概要：
製品タイプ別
性質別
内容タイプ別
入手しやすさタイプ別
流通チャネル別
国別
| レポートID: AA1123107 